การตรวจสอบคุณภาพ

การตรวจสอบคุณภาพ

คุณภาพเมล็ดข้าวทางกายภาพที่มีการตรวจสอบโดยทั่วไป ได้แก่ สีข้าวเปลือก สีข้าวกล้อง ขนาดรูปร่างของเมล็ด น้ำหนักเมล็ดข้าว ลักษณะท้องไข่ ความเลื่อมมัน และความใส

การสอบสอบคุณภาพของเมล็ข้าวเบื้อต้นแล้ว นั้นมีความจำเป็นอย่างยิ้ง ทั้งนี้เพื่อใช้ต่อรองราคาในการซื้อขาย เช่น ลักษณะของข้าวเปลือกที่มีสีอ่อนหรือสีฟาง จะมีลักษณะราคาที่สูงกว่าข้าวเปลือกที่เข้มสีน้ำตาล เนื่องจากเมล็ดที่มีสีอ่อน จะมีเปลืองที่บางง่ายต่อการกะเทาะขัดสี

ส่วนขนาดและรูปร่างเมล็ดที่แตกต่างกัน จะทำให้เราจัดมาตรฐานของข้าวและประเมินคุณภาพการหุ้งต้มได้ สำหรับน้ำหนักของเมล็ด จัดเป็นองค์ประกอบผลผลิตที่ควบคุมโดยพันธุกรรม โดยทั่วไปมักรายงานเป็นน้ำหนักต่อเมล็ดหรือน้ำหนักต่อปริมาตร